Das Rote Adler Forum

Beitrag von **Goran vom Galgenberg** » 30.05.2007, 17:39

was noch wichtig wäre ist,das man die genaue anzahl an leuten die mit zum ma markt kommen,rechtzeitig bekommt damit man das mit den essen planen kann.

Beitrag von **Mortimer** » 30.05.2007, 21:22

Deswegen sach ich ja, brauchen wir ne extra Seite auf der Homepage, zum anmelden.

Beitrag von **Michael von Grillenberg** » 30.05.2007, 22:00

heyo · Beitrag von **heyo** » 30.05.2007, 23:18

Michael von Grillenberg hat geschrieben: 3. Ob das Essen "A" ist oder nicht interessiert kein Schwein, hauptsache es werden alle satt und es schmeckt.

Es sei denn, man baut in Vechta auf und möchte mit dem Kochen nich terst nach Veranstaltungsende beginnen...

heyo · Beitrag von **heyo** » 30.05.2007, 23:22

Mortimer hat geschrieben:Deswegen sach ich ja, brauchen wir ne extra Seite auf der Homepage, zum anmelden.

Ich hab für die Stedinger mal einen Kalender in PHP gehakt. Wenn Interesse besteht, stelle ich den Code und die Datenbankstruktur zur Verfügung.

Beitrag von **Michael von Grillenberg** » 30.05.2007, 23:49

heyo hat geschrieben:
Michael von Grillenberg hat geschrieben: 3. Ob das Essen "A" ist oder nicht interessiert kein Schwein, hauptsache es werden alle satt und es schmeckt.
Es sei denn, man baut in Vechta auf und möchte mit dem Kochen nich terst nach Veranstaltungsende beginnen...

Für Vechta muß man eh erst noch schauen wie man das dort mit der Verpflegung organisiert da dieses ja ein Fun Termin ist.

Beitrag von **Mortimer** » 31.05.2007, 09:12

@heyo: das wär klasse, bitte setz ich da mal mit sinaris in verbindung ! Danke

Beitrag von **Sinaris** » 31.05.2007, 11:19

Wieso mit mir...? ich bin Mod... Nur administratoren können technische Änderungen vornehmen. Mods können hier nur das Geschreibsel der user kontrollieren.

Gruss
Sinaris

Beitrag von **Mortimer** » 31.05.2007, 12:24

ASO, Fehler, brrrrrrrrrrrrrd, aber du könntest das ganze mal in Augenschein nehmen, abändern, und Matthis zum reinstellen schicken.

Beitrag von **Sinaris** » 31.05.2007, 13:54

Jo,... ich kann das ganze ja mal in meinem Forum testen...

Beitrag von **Hakon** » 31.05.2007, 20:13

vechta wird nie so streng wie es angekündigt ist und unser kochtopf interessiert da echt keinen. obwohl ich sagen muss die suppe der stedinger letztes jahr war echt top und der tisch war so dass man alles stehen lassen konnte auch wenn´s einer genau nimmt. da bin ech echt neidisch auf eure organisation.

gez. die Merredis

Nagaroon · Beitrag von **Nagaroon** » 03.06.2007, 10:29

Moin,

also ich misch mich jetzt mal ein hier und lass mir mal in meinen Lagerkochtopf gucken ...
Seit dem letzten Jahr kochen wir zum größten Teil authentische Dinge ...
Ist mit etwas arbeit verbunden aber macht spass und schmeckt besser als man glaubt ...
In der Regel braucht man auch nur einen Topf ...

Die Keltische und Römische Küche bietet da eine vielfalt von überlieferten Rezepten ...
Ich denke für das Hochmittelalter hat man da noch mehr auswahl ....

Hier einige Beispiele wie abwechslungsreich das sein kann ...

Hallstattzeitlicher Kelteneintopf

Zutaten
100g Saubohnen, 50g Rollgerste, 200g Hirse,500g Kachlfleisch
(z.B.: Schweinsstelze, Schweinshaxe, Lamkeule)

Zubereitung
Saubohnen und Fleisch in Wasser einweichen und am nächsten Tag weich kochen Rollgerste halb weich kochen,
Hirse dazugeben
und beides weich kochen Alles (Bohnen, Fleisch, Rollgerste, Hirse)
vermischen Nach Geschmack: Salz, Feldthymian, Kümmel,
Minze & Apfelmost dazugeben

Dazu empfohlen
Apfelmost oder Met servieren

Norisches Ritschert

Das Ritschert ist zum einen eine typische Kärntner Speise und zum andern ein Gericht, das schon die Menschen
der Hallstatt-Kultur und die
Kelten kochten.
Rezept für 6 Personen

Zutaten
400 g mageres Selchfleisch, Schweinshaxln oder
Ripperln,
350 g Rollgerste
200 g Bohnen, getrocknet
150 g Selleriewurzeln
100 g Petersiliewurzeln
200 g Karotten
2 Blättchen Salbei
6 Blätter Liebstöckel und Gundelrebe
Sellerie- und Petersilienblätter
2 Zwiebeln
2 Esslöffel Öl
Salz
2,5 l Wasser

Zubereitung
Die Bohnen werden am Vorabend in lauwarmes Wasser eingeweicht.
In der Früh stellt man 2 ½ Liter Wasser mit dem aufgeschnittenen Wurzelgemüse, den Gewürzen, den eingeweichten
Bohnen, der gewaschenen Rollgerste und dem in gefällige Stücke geschnittenem Selchfleisch zu und kocht
Alles bis es weich ist. Dann erst wird gesalzen.
Vor dem Anrichten gibt man die Würzblätter heraus.

Zum Ritschert isst man gerne ein Schwarzbrot!

Linsen in Biersuppe

Zutaten
2 Becher braune Linsen
2 Becher Bier
Verschiedene wilde Gemüse der Saison
Eine Handvoll Speck
Etwas Salz

Zubereitung
Die Linsen einige Stunden einweichen. Speck in kleine Würfel schneiden und mit den Linsen in etwas Wasser
kochen. Wenn die Linsen zu quellen beginnen, das fein geschnittene Gemüse hinzufügen. Köcheln lassen
bis eine dickflüssige Suppe entsteht.

Mit keltischen Grüssen
Kochfix Nagaroon ....

Essen auf den Märkten